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Hausgemachtes Kaffee-Eis – Ein Rezept für Genießer

Hausgemachtes Kaffee

Zutaten:

  • 480 ml Schlagsahne
  • 240 ml Vollmilch
  • 150 g feiner Zucker
  • 60 ml Instant-Kaffeegranulat
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Zubereitung:

  1. Zusammenstellen der Eiscremebasis: In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne, Vollmilch, den Zucker, das Kaffeegranulat, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander vermischen. Diese Mischung wird die Grundlage für Ihr aromatisches Kaffee-Eis.
  2. Erhitzen der Mischung: Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, dabei ständig rühren, bis der Zucker und das Kaffeegranulat vollständig aufgelöst sind und die Mischung durchgehend erhitzt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zum Kochen kommt, um den feinen Kaffeegeschmack zu erhalten.
  3. Abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Das langsame Abkühlen hilft, die Konsistenz und das Aroma des Eises später zu verbessern.
  4. Kühlen im Kühlschrank: Die abgekühlte Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig durchkühlt.
  5. Das Eis formen: Geben Sie die gekühlte Eisbasis in Ihre Eismaschine und verarbeiten Sie sie nach den Anweisungen des Herstellers, bis das Eis die Konsistenz von Soft-Eis erreicht.
  6. Gefrieren: Überführen Sie das gerührte Eis in einen gefriergeeigneten Behälter und lassen Sie es mindestens 4 Stunden oder bis zur gewünschten Festigkeit gefrieren.

Hausgemachtes Kaffee

Servieren und Genießen: Löffeln Sie Ihr hausgemachtes Kaffee-Eis in Schüsseln oder Waffeln und genießen Sie ein kühles Vergnügen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden oder über Nacht | Gefrierzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 8 Stunden 10 Minuten

Nährwerte: ca. 250 kcal pro Portion | Portionen: Ergibt etwa 6 Portionen

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