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Das ultimative Pizzateig Rezept: Perfektion in Ihrer eigenen Küche

Pizzateig Rezept

Das ultimative Pizzateig Rezept

Wenn Sie jemals von einem perfekten Pizzateig geträumt haben, sind Sie hier genau richtig. Mein Lieblingsitaliener hat mir dieses Geheimnis verraten, bevor er in den Ruhestand geht. Ich bin Ihnen unendlich dankbar dafür, denn dieser Pizzateig ist wirklich außergewöhnlich.

Zutaten für den Pizzateig:

  • 2 Drittel Mehl (Typ 405 oder 00)
  • 1 Drittel doppelt gemahlenen Hartweizengrieß (z.B. Semola)
  • Hefe
  • Eine Prise Zucker
  • Wasser
  • Olivenöl
  • Salz (ganz wichtig, erst am Schluss unterkneten)

Anleitung zur Zubereitung:

 

  1. Mischen Sie das Mehl und den Hartweizengrieß in einer großen Schüssel.
  2. Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker auf und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bis sie schäumt.
  3. Gießen Sie die Hefe-Mischung in die Schüssel mit dem Mehl und dem Hartweizengrieß.
  4. Fügen Sie Olivenöl hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Pizzasauce fûr Pizzateig Rezept:

Für eine köstliche Pizzasauce benötigen Sie:

  • Knoblauch und Zwiebeln, fein geschnitten
  • Olivenöl
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • Eine Prise Zucker
  • 1 Esslöffel Oregano
  • Frische Basilikumblätter
  1. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln in etwas Olivenöl an, bis sie glasig sind.
  2. Geben Sie die geschälten Tomaten hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln.
  3. Würzen Sie die Sauce mit Zucker und Oregano und lassen Sie sie einige Minuten einkochen.
  4. Zum Schluss fügen Sie die frischen Basilikumblätter hinzu und pürieren die Sauce.

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Geben Sie Ihrer Pizza den letzten Schliff:

 

  • Belegen Sie Ihren Pizzateig mit der selbstgemachten Pizzasauce und Ihren Lieblingszutaten.
  • Backen Sie die Pizza bei hoher Hitze im vorgeheizten Ofen, bis der Teig knusprig und der Belag goldbraun ist.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Pizza und teilen Sie sie mit Ihren Liebsten!

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